Lombarda

La lombarda es una variedad de col caracterizada por su color púrpura intenso y su textura compacta. Rica en antocianinas y vitamina C, destaca por sus propiedades antioxidantes y antiinflamatorias. Su sabor ligeramente dulce y terroso la hace versátil en la cocina: ideal para ensaladas crudas, encurtidos, salteados o como acompañamiento. Conserva mejor que otras coles gracias a su estructura densa. Selecciona ejemplares firmes sin manchas oscuras para garantizar máxima frescura y calidad nutricional.